针对您提出的“车被别人开走不还回来应该怎么做”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您应当保持冷静，并尽快采取一系列措施来维护自己的合法权益。具体步骤如下：
一、与对方沟通
- 尝试与对方进行电话、短信或面对面沟通，明确表达您的立场和要求，即要求对方立即归还您的车辆。
- 在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的言辞和行为，以免激化矛盾。
- 如果对方表示愿意归还车辆，但需要时间或条件，您可以根据实际情况给予一定的宽限，但务必确保有明确的归还时间和方式。
二、向公安机关报案
- 如果与对方的沟通无果，或者您认为对方的行为已经涉嫌违法（如盗窃），您应当立即向当地公安机关报案。
- 在报案时，提供尽可能详细的信息，包括车辆信息（如车牌号、车型、颜色等）、对方信息（如姓名、联系方式、住址等）以及事件经过。
- 公安机关会依法展开调查，并根据调查结果采取相应的法律措施。
三、向法院提起诉讼
- 如果公安机关未能解决您的问题，或者您希望通过法律途径来维护自己的权益，您可以向法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，您需要准备充分的证据，包括车辆所有权证明、对方占用车辆的证据（如监控录像、证人证言等）以及因车辆被占用而遭受的损失证明。
- 法院会根据您提供的证据和法律规定，作出公正的裁决，要求对方归还车辆并承担相应的赔偿责任。
四、其他注意事项
- 在整个过程中，务必保留好所有与事件相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果您不确定如何操作或需要法律援助，可以寻求专业律师的帮助和咨询。
综上所述，面对车辆被他人开走不还的情况，您应当首先尝试与对方沟通解决；如果沟通无果，及时向公安机关报案并寻求法律帮助；必要时，向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。