针对您提出的“包工头钱拿完了讨薪怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您整理的详细、清晰的解答步骤：

一、明确讨薪对象与责任

首先，需要明确的是，如果包工头已经拿到了工程款但未支付工人工资，那么工人有权向包工头讨要工资。若包工头具备承包资质，且工人与包工头之间建立了雇佣关系，那么工资应直接向包工头讨要。若包工头无承包资质，而发包方将工程发包给了无资质的包工头，根据法律规定，发包方需承担用工主体责任，此时工人既可以向包工头讨要工资，也可以要求发包方支付。

二、尝试协商解决

1. 直接沟通：工人可以直接与包工头进行沟通，明确表达支付工资的诉求，并了解包工头未支付工资的具体原因。
2. 联合协商：如果可能的话，联合其他工人一同与包工头协商，这样可以增强谈判力度，提高讨薪的成功率。
3. 签订协议：在协商过程中，尽量达成支付协议，明确支付时间和方式，并签订书面协议以保障自身权益。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，工人可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时需要准备以下材料：

• 劳动合同或能证明劳动关系的材料（如工作证、考勤记录等）
• 工资条或能证明工资数额的材料
• 其他相关证据（如包工头已拿到工程款的证据等）

劳动监察部门有权对包工头和相关企业进行调查，并责令其支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果不满意，或者包工头拒不执行劳动监察部门的决定，工人可以向劳动仲裁机构申请仲裁。申请仲裁时需要提交以下材料：

• 仲裁申请书
• 相关证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等）

仲裁机构受理后会安排开庭审理，如果工人胜诉，可以依据仲裁裁决要求包工头支付工资。如果包工头不履行仲裁裁决，工人可以申请法院强制执行。

五、向法院提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，或者包工头拒不执行仲裁裁决，工人可以向法院提起诉讼。法院判决后，如果包工头仍不支付工资，工人可以通过法院强制执行其财产以支付工资。

六、注意事项与建议

1. 保留证据：在整个讨薪过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、与包工头的沟通记录等。
2. 合法途径：务必通过合法途径讨薪，避免采取过激行为或违法手段。
3. 寻求帮助：如果自己处理起来有困难，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。

综上所述，面对包工头钱拿完了却未支付工资的情况，工人可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和向法院提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。