结论前置：公司改法人后，能否告“老板”（这里假设“老板”指的是原法人代表）取决于具体情况，包括原法人代表是否存在违法行为或损害公司利益的行为，以及是否在法定追诉时效内提起诉讼。

一、公司法人变更与诉讼责任

根据《中华人民共和国民法典》等相关法律的规定，公司作为法人实体，其民事责任不因法定代表人的变更而免除。也就是说，公司变更法人后，仍然需要承担变更前产生的法律责任。新的法人代表需要继续参与诉讼活动，并承担公司之前的债务和责任。但这并不意味着可以直接起诉新的法人代表，而是针对公司本身的责任进行追究。

二、起诉原法人代表的可能性

1. 存在违法行为或损害公司利益的行为：

   • 如果原法人代表在公司经营过程中存在违法行为（如贪污、受贿、挪用资金等）或损害公司利益的行为（如违反忠实义务、竞业禁止等），且这些行为在公司法人变更之前已经发生，那么相关利益方（如公司、股东等）有权起诉原法人代表。

2. 满足法律程序和证据要求：

   • 起诉原法人代表需要满足一定的法律程序和证据要求。原告需要提供充分的证据证明原法人代表的违法行为或损害公司利益的行为，并按照法律程序提起诉讼。这通常包括收集相关证据、撰写起诉状、提交法院等步骤。

三、法律责任与追诉期限

• 法律责任：如果原法人代表确实存在违法行为或损害公司利益的行为，且被法院认定，那么其将承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
• 追诉期限：对于公司变更法人后是否还能追诉原法人的问题，关键在于是否存在违法行为以及是否在法定的追诉时效内提起诉讼。根据《中华人民共和国刑法》等相关法律的规定，不同的违法行为有不同的追诉时效。如果存在违法行为，且在追诉时效内提起诉讼，那么就可以追究原法人的法律责任。

四、具体建议

1. 收集证据：如果认为原法人代表存在违法行为或损害公司利益的行为，应尽快收集相关证据，包括书面文件、电子邮件、聊天记录、证人证言等。
2. 咨询律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和证据要求，以及可能面临的法律风险和后果。
3. 及时起诉：如果决定起诉原法人代表，应在法定的追诉时效内及时提起诉讼，以免错过诉讼时机。

举例说明：假设某公司原法人代表在任职期间利用职务之便贪污了公司资金，并在公司变更法人后离职。如果公司或股东发现了这一行为，并收集到了充分的证据，那么他们可以在法定的追诉时效内起诉原法人代表，要求其承担贪污的法律责任。

总结：公司改法人后，能否告“老板”取决于具体情况。如果原法人代表存在违法行为或损害公司利益的行为，且在法定追诉时效内提起诉讼，那么相关利益方有权起诉原法人代表。但起诉前需要收集充分的证据，并咨询专业律师了解具体的法律程序和证据要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。