针对您提出的“在编教师让实习生老师顶岗怎么处理”的问题，这确实是一个涉及教育管理和教师权益的重要议题。以下是我根据相关政策文件和常规管理流程，为您提供的详细解答：
一、理解顶岗行为的性质
首先，需要明确的是，在编教师让实习生老师顶岗并非一种常规或推荐的做法。在编教师作为学校的正式员工，承担着特定的教学任务和责任。而实习生老师，通常是在校学生或刚毕业的学生，他们到学校实习主要是为了学习和积累教学经验，而非替代在编教师的工作。
二、分析可能的问题与风险
- 教学质量风险：实习生老师可能缺乏足够的教学经验和技能，顶岗可能导致教学质量下降。
- 法律与合规风险：未经批准让实习生顶岗可能违反教育部门的相关规定，引发法律纠纷。
- 在编教师权益受损：在编教师可能因被要求让出岗位而感到不满，影响工作积极性和团队氛围。
三、建议的处理方式
遵循正规程序：
- 如果学校确实因教师紧缺需要临时增加教学力量，应按照教育部门的规定，通过正规渠道聘请临时顶岗代课教师，而非直接让实习生顶岗。
- 聘请临时顶岗代课教师需向教育局提出申请，并经过审核备案，确保符合相关条件和程序。
加强实习生管理：
- 实习生到学校实习应签订《实习协议书》和安全责任书，明确双方的权利和义务。
- 学校应为实习生安排指导老师，进行指导和培训，确保他们能够在安全、有序的环境中学习和实践。
- 实习生实习期间应严格遵守学校规章制度，不得擅自顶岗或承担超出其能力范围的教学任务。
沟通与协调：
- 如果在编教师因特殊原因（如病假、产假等）需要暂时离开岗位，学校应与在编教师进行充分沟通，了解其需求和困难。
- 同时，学校应积极协调资源，寻找合适的替代方案，如聘请临时代课教师或调整教学安排，以确保教学工作的正常进行。
监督与反馈：
- 学校应加强对教学工作的监督和管理，确保教学质量不受影响。
- 对于违规让实习生顶岗的行为，学校应及时进行纠正和处理，并向教育部门报告相关情况。
四、总结与建议
综上所述，在编教师让实习生老师顶岗并非一种可取的做法。学校应遵循正规程序聘请临时顶岗代课教师，加强实习生管理，并通过沟通与协调解决教师紧缺问题。同时，学校应加强对教学工作的监督和管理，确保教学质量和教师权益不受损害。如果您作为相关人员遇到此类问题，建议及时与学校管理层或教育部门沟通，寻求合理的解决方案。