当您在诉讼过程中发现原告的诉讼请求被审判员变更时，这确实是一个需要仔细理解和应对的情况。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，原告在诉讼过程中是有权增加或变更其诉讼请求的，但这一权利的行使受到法律的严格限制。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第三十四条第三款，原告增加、变更诉讼请求或者提出反诉的，应当在举证期限届满前提出。然而，最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》的解释第二百三十二条又规定，在案件受理后，法庭辩论结束前，原告可以增加诉讼请求。这两条规定看似存在冲突，但实际上，它们分别针对了不同的情境和要求。

1. 关于增加诉讼请求：

   • 根据新法优于旧法的原则，对于增加诉讼请求，应依据《中华人民共和国民事诉讼法》的解释第二百三十二条办理，即原告可以在案件受理后，法庭辩论结束前提出。

2. 关于变更诉讼请求：

   • 对于变更诉讼请求，由于《中华人民共和国民事诉讼法》的解释并未明确规定其提出时间，因此仍应适用《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第三十四条第三款，即原告应在举证期限届满前提出。

接下来，我们分析审判员变更原告诉讼请求的可能情况：

• 审判员主动变更：在正常情况下，审判员不会主动变更原告的诉讼请求。审判员的主要职责是审理案件，根据事实和法律作出判决，而不是代替原告决定其诉讼请求。

• 因原告申请而变更：如果原告在举证期限届满前或法庭辩论结束前（根据具体规定）提出了增加或变更诉讼请求的申请，并且这一申请符合法律规定和案件实际情况，那么审判员可能会根据原告的申请对诉讼请求进行相应的调整。

• 因法律适用或事实认定而调整：在审理过程中，如果审判员发现原告的诉讼请求与法律适用或事实认定不符，可能会向原告进行释明，建议其调整诉讼请求。但这种情况下，调整仍需基于原告的自愿和申请。

应对建议：

• 如果您发现审判员似乎“变更”了您的诉讼请求，首先应确认这一变更是否基于您的申请或同意。
• 如果您并未提出变更申请，而审判员却对您的诉讼请求进行了调整，您有权提出异议，并要求审判员说明调整的理由和依据。
• 如果您认为审判员的调整不符合法律规定或案件实际情况，您可以在法庭辩论阶段充分阐述自己的观点和理由，或者通过上诉等法律途径维护自己的合法权益。

总之，原告的诉讼请求被审判员“变更”的情况需要具体分析。在正常情况下，审判员不会主动变更原告的诉讼请求，任何变更都应基于原告的申请或同意，并符合法律规定和案件实际情况。如果您对此有疑问或异议，应及时与审判员沟通或寻求法律帮助。