您好，针对您提出的关于老人去世后多张存单每张都不超过5万是否可以分批凭死亡证明取的问题，我为您详细解答如下：

根据国家金融监督管理总局、中国人民银行联合发布的通知，自2024年6月1日起，已故存款人小额存款简化提取的账户限额统一提高至5万元。这意味着，如果已故存款人在同一法人银行业金融机构的账户余额合计不超过5万元人民币，继承人无需提交公证书就可一次性提取已故存款人存款及利息。

针对您的情况：

1. 如果多张存单均在同一银行：且每张存单金额都不超过5万元，同时这些存单的总金额也不超过5万元，那么您可以一次性凭死亡证明、您的有效身份证件、亲属关系证明（如居民户口簿、结婚证、出生证明等）以及您亲笔签名的承诺书，到银行办理提取手续，无需进行公证。但需要注意的是，这里强调的是“同一银行”的账户余额合计，如果多张存单分散在不同银行，则每家银行的提取限额都是独立计算的。

2. 如果多张存单分散在不同银行：或者虽然在同一银行但总金额超过5万元，那么对于超过5万元的部分，或者在不同银行提取时，您可能需要按照银行的要求提供更多的证明材料，如继承公证书等，具体流程可能因银行而异。

3. 关于分批提取：虽然理论上您可以尝试分批到不同银行或同一银行的不同网点提取，但这样做可能并不高效，且如果总金额超过5万元，最终还是可能需要提供公证等额外材料。因此，建议您在提取前先了解清楚各家银行的具体规定和要求。

额外提示：

• 除了银行存款外，此次通知还将黄金积存产品以及代理销售的国债、理财产品纳入了简化提取范围，与银行存款合并计入5万元的提取限额内。
• 如果已故存款人的账户中汇入了丧葬费、抚恤金，这些资金不计入5万元的账户限额，可以全额简化提取。

综上所述，对于您提出的问题，如果多张存单均在同一银行且总金额不超过5万元，您可以一次性凭相关证明材料提取；如果分散在不同银行或总金额超过5万元，则可能需要提供更多的证明材料。希望这些解答能对您有所帮助。