企业聘用的外单位的退休人员，一般应签订劳务合同。以下是对此问题的详细分析：

一、法律关系分析

退休人员已依法享受养老保险待遇或领取退休金，根据相关法律规定，其与用人单位之间的关系不再属于劳动关系，而是劳务关系。这是因为退休人员已经不再是劳动法意义上的劳动者，他们不再具备签订劳动合同的主体资格。因此，企业与退休人员之间应签订劳务合同，以明确双方的权利和义务。

二、劳务合同与劳动合同的区别

1. 法律关系：劳务合同中，双方是平等的民事主体关系，更多遵循民事法律规范；而劳动合同则受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律法规的调整。
2. 社会保险：在劳务合同中，企业无需为退休人员缴纳社会保险，如养老保险、医疗保险等；而在劳动合同中，企业必须为劳动者缴纳社会保险。
3. 报酬支付：劳务报酬的支付方式和标准由双方协商确定，不像劳动合同中工资支付有严格的法律规定。

三、劳务合同的内容要点

在签订劳务合同时，应明确约定以下重要事项：

1. 工作内容：具体清晰，避免模糊不清导致后续纠纷。
2. 工作时间和地点：规定工作的时间安排和具体工作地点。
3. 劳务报酬：确定报酬数额、支付方式和时间等。
4. 保密和竞业限制条款：若涉及用人单位商业秘密等，可约定相关内容。
5. 合同解除和终止条件：明确双方在何种情况下可解除或终止合同。
6. 违约责任：明确双方违约情形及应承担责任，以便在出现纠纷时有据可依。

四、签订劳务合同的意义

签订劳务合同能有效保障双方的合法权益，预防和减少潜在的法律风险。对于企业而言，可以明确与退休人员之间的权利和义务，避免因为法律关系不明确而引发的纠纷；对于退休人员而言，可以确保自己的劳动成果得到应有的回报，并在出现纠纷时有所依据。

建议：企业在聘用退休人员时，务必签订劳务合同，并明确约定上述各项内容。如果在签订或履行劳务合同过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。