结论：脚踏两船且不退礼金的行为，一般不能直接认定为诈骗，但可能涉及其他法律责任，具体需根据实际情况判断。
一、关于诈骗的认定
诈骗的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人具有非法占有目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在“脚踏两船”的情境中，若行为人并未虚构身份或隐瞒关键事实以骗取礼金，而是同时与多人交往，这通常不构成诈骗。
“脚踏两船”与诈骗的区别：
- “脚踏两船”更多涉及道德层面，即同时与多人保持亲密关系，可能违背社会公德或恋爱伦理，但不一定构成法律上的诈骗。
- 诈骗则要求行为人具有明确的非法占有目的，并通过欺骗手段获取财物。
二、可能涉及的法律责任
民事责任：
- 若行为人收取礼金后未履行相应承诺（如结婚），可能构成违约或不当得利，需承担返还礼金的民事责任。
- 受损方可通过民事诉讼途径要求返还礼金。
刑事责任（非诈骗）：
- 在极少数情况下，若行为人通过“脚踏两船”的方式骗取多人财物，且数额巨大，可能涉嫌其他犯罪（如招摇撞骗罪），但需具体证据支持。
- 一般情况下，“脚踏两船”本身不构成刑事犯罪。
三、建议与措施
收集证据：
- 若认为自身权益受损，应首先收集相关证据，如聊天记录、转账记录、证人证言等。
- 证据是维护自身权益的关键。
协商解决：
- 在证据充分的情况下，可尝试与对方协商解决，要求返还礼金。
- 协商是解决纠纷的一种高效方式。
法律途径：
- 若协商无果，可向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。
- 在诉讼过程中，需遵循法律程序，提供充分证据支持自身主张。
道德约束与自我保护：
- 在恋爱关系中，应遵守社会公德和恋爱伦理，避免“脚踏两船”的行为。
- 同时，应提高自我保护意识，避免在不确定的关系中轻易付出财物。
总结：脚踏两船且不退礼金的行为，一般不能直接认定为诈骗。但若因此造成他人财物损失，可能需承担民事责任。在处理此类纠纷时，建议收集证据、协商解决或通过法律途径维护自身权益。同时，也应遵守社会公德和恋爱伦理，避免类似纠纷的发生。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。