因施工单位人员高原反应无法施工退出不构成违约。以下是详细分析：

一. 合同违约的认定

根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。然而，在本案中，施工单位人员因高原反应无法施工退出，这一情形并非施工单位故意不履行合同，而是由于不可抗力或意外事件导致的。

二. 高原反应的法律性质

高原反应是一种由于人体进入高海拔地区后，因氧气稀薄、气压低等原因引起的生理反应，这并非施工单位所能预见或控制的情况。因此，高原反应导致的无法施工，可以视为一种不可抗力因素。

三. 合同中的不可抗力条款

1. 合同约定的情形：若采购服务合同中明确约定了不可抗力条款，并列举了高原反应等类似情形作为不可抗力的范围，则施工单位因高原反应无法施工退出，可以依据该条款主张免责。
2. 合同未约定的情形：即使合同未明确约定高原反应为不可抗力，但根据民法原理，不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。高原反应显然符合这一定义，因此施工单位仍有可能主张免责。

四. 违约责任的免除

根据民法原理，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。因此，在本案中，施工单位因高原反应无法施工退出，可以主张部分或全部免除违约责任。

五. 实际操作建议

• 及时通知：施工单位在发现人员因高原反应无法施工时，应及时通知采购方，说明情况并提供相关证明。
• 协商处理：双方应就后续施工安排、费用承担等问题进行协商，寻求合理的解决方案。
• 法律途径：若协商不成，施工单位可以依据合同及法律规定，通过法律途径维护自身权益。

我的观点：在采购服务中，因施工单位人员高原反应无法施工退出，不构成违约。施工单位可以依据不可抗力原则主张免责，并建议双方通过友好协商解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。