营业员偷了货，商家或公司应首先固定证据，随后根据涉案金额和情节严重程度，选择报警追究刑责或按民事侵权处理，同时公司可依据规章制度进行内部处罚。具体处理方式如下：

一、固定证据

发现营业员偷货后，应第一时间查看店内监控或盘点库存，固定其盗窃行为的证据。这是后续处理的基础，也是追究其法律责任的关键。

二、根据涉案金额和情节严重程度处理

1. 涉案金额达到职务侵占罪立案标准（一般为6万元以上）：

   • 可向公安机关报案，追究其刑事责任。
   • 依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。

2. 涉案金额未达到职务侵占罪立案标准：

   • 可按民事侵权处理，要求营业员返还财物，并赔偿因盗窃行为给店铺或公司造成的损失，如物品损坏、因盘点耽误的营业损失等。
   • 若营业员的行为符合《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于盗窃公私财物的规定，如盗窃公私财物价值达到一定标准，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，可能会被处以行政拘留，并可能并处罚款。

三、公司内部处罚

从公司层面看，营业员偷货的行为严重违反了职业道德和公司的规章制度。公司有权依据内部规定，对该营业员进行纪律处分，如：

1. 解除劳动合同：公司有权解除与该营业员的劳动合同，且无需支付经济补偿。
2. 通报批评：在公司内部进行通报批评，以警示其他员工。
3. 处以罚款：根据公司规定，处以相应的罚款。

四、注意事项

1. 及时报警：若发现营业员偷货，且涉案金额较大或情节严重，应及时报警，以便警方及时介入调查。
2. 合法合规处理：在处理过程中，要注意证据的收集与保存，遵循合法合规的程序，以维护店铺或公司的合法权益。
3. 完善管理机制：此事也提醒商家或公司应完善管理机制，加强对营业员的监督和管理，防止类似事件再次发生。

举例说明：假设某超市发现一名营业员多次偷拿店内商品，涉案金额累计达到8万元。超市应首先固定证据，如查看监控录像、盘点库存等。随后，超市可向公安机关报案，追究该营业员的刑事责任。同时，超市还可依据内部规定，解除与该营业员的劳动合同，并进行通报批评。若涉案金额较小，未达到职务侵占罪立案标准，超市则可按民事侵权处理，要求营业员返还财物并赔偿损失。

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