可以告对方盗刷。针对您提出的“信用卡没丢但是被别人用了，如果对方不承认可以告盗刷吗”这一问题，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国刑法》以及相关司法解释，盗刷他人信用卡属于违法行为，可能构成信用卡诈骗罪。具体来说，如果有人未经您同意，擅自使用您的信用卡进行消费或取现，且数额较大，那么这种行为就可能触犯法律。
二、对方不承认的情况下的处理
收集证据：
- 在对方不承认的情况下，您需要收集足够的证据来证明是对方盗刷了您的信用卡。这些证据可以包括但不限于：信用卡交易记录、消费地点与时间的监控录像、可能的目击者证言、以及与对方沟通的记录（如短信、微信等）。
- 特别是交易记录和监控录像，它们能够直接显示信用卡的使用情况和消费地点，是证明盗刷行为的关键证据。
报警处理：
- 一旦收集到足够的证据，您应该立即向公安机关报案。公安机关会对此进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
- 如果公安机关认为有犯罪事实发生，且需要追究刑事责任，那么就会立案侦查。在侦查过程中，您可能需要配合公安机关的调查工作，如提供证据、协助辨认等。
法律诉讼：
- 如果公安机关立案侦查后，认为对方确实存在盗刷行为，并移送检察机关审查起诉，那么您就可以作为被害人参与刑事诉讼过程。
- 在刑事诉讼过程中，您可以提出附带民事诉讼，要求对方赔偿因盗刷行为给您造成的经济损失。如果法院最终认定对方构成信用卡诈骗罪，并判决其承担刑事责任，那么您也有可能获得相应的民事赔偿。
三、可能的法律后果
刑事责任：
- 如果对方被认定构成信用卡诈骗罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，其可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑事处罚。
民事责任：
- 除了刑事责任外，对方还需要承担民事责任，即赔偿您因盗刷行为造成的经济损失。这包括但不限于被盗刷的金额、因处理此事而产生的合理费用（如律师费、交通费等）。
四、建议与注意事项
及时挂失信用卡：
- 一旦发现信用卡被盗刷，您应该立即联系银行挂失信用卡，以防止进一步的损失。
保护个人信息：
- 在日常生活中，您应该注意保护个人信息的安全，避免将信用卡信息泄露给他人。
积极配合调查：
- 在公安机关调查过程中，您应该积极配合并提供必要的协助，以便尽快查明事实真相。
遇到此类情况，您完全有权告对方盗刷。关键在于收集足够的证据来证明对方的盗刷行为，并积极配合公安机关的调查工作。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。