结论是：对方在网上学项目付钱后将您删除的行为，可能构成违法，具体取决于对方的行为性质和相关证据情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、从合同法的角度分析
合同关系成立：
- 如果您与对方之间存在明确的合同关系，比如通过线上平台签订了学习项目的合同，并且您已经按照合同约定支付了费用，那么对方有义务按照合同约定提供相应的服务。
- 对方在收到款项后将您删除，且未提供任何服务，这明显违反了合同约定，构成违约。
违约责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，违约方应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 在这种情况下，您有权要求对方继续履行合同（即提供学习项目服务），或者要求对方退还已支付的费用，并可能要求对方赔偿因违约给您造成的损失。
二、从消费者权益保护的角度分析
消费者权益：
- 如果您作为消费者，在网上购买了学习项目服务，那么您享有《中华人民共和国消费者权益保护法》所规定的各项权益，包括知情权、选择权、公平交易权等。
- 对方在收到款项后将您删除，且未提供任何服务，这侵犯了您的公平交易权，因为您没有获得与所支付费用相对应的服务。
维权途径：
- 您可以向消费者协会或者相关监管部门投诉，要求对方承担相应的法律责任。
- 如果投诉无果，您还可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求对方退还费用并赔偿损失。
三、从诈骗的角度分析（如果对方存在欺诈行为）
诈骗行为认定：
- 如果对方以非法占有为目的，通过虚构事实或者隐瞒真相的方式，诱使您支付费用，然后删除您并不提供服务，那么对方的行为可能构成诈骗。
法律后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》中关于诈骗罪的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
四、建议与措施
收集证据：
- 无论对方的行为是构成违约、侵犯消费者权益还是诈骗，您都需要收集相关证据来支持您的主张。这些证据可能包括合同、付款记录、聊天记录、对方删除您的证据等。
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方协商解决。如果对方愿意退还费用并赔偿损失，那么这可能是一个更快捷、更经济的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者您认为对方的行为可能构成犯罪，那么您应该及时寻求法律帮助。作为一名专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。如果您遇到了类似的问题，建议您直接向我咨询，以便我能根据您的具体情况提供更准确的法律建议。