您好，关于您提出的“工伤认定及伤残鉴定由县级还是市级单位办理”的问题，我将为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，工伤认定和伤残鉴定是两个不同的环节，它们分别由不同的部门负责。

1. 工伤认定：

   • 工伤认定是由用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门负责的。
   • 它的主要目的是确定员工所受伤害是否属于工伤范围，这需要依据相关的法律法规以及工作时间、地点等因素来进行判断。
   • 工伤认定是后续进行伤残鉴定和享受工伤保险待遇的前提。

2. 伤残鉴定：

   • 伤残鉴定则是在工伤认定的基础上，对工伤员工的伤残程度进行评定，以确定其伤残等级。
   • 根据我国现行的法律法规，伤残鉴定通常由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。
   • 该委员会会依据受害者的伤情以及相关的法规条例，进行细致的研究和分析，以确保鉴定结果的公正性和准确性。

总结来说：

• 工伤认定由用人单位所在地统筹地区的社会保险行政部门负责。
• 伤残鉴定则由设区的市级劳动能力鉴定委员会进行。

办理流程：

• 职工发生事故伤害或被诊断、鉴定为职业病后，所在单位应尽快向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 工伤认定后，如果伤情相对稳定且存在残疾、影响劳动能力的情况，应由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出伤残鉴定申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

注意事项：

• 工伤认定是伤残鉴定的前提，只有先进行工伤认定并符合条件后，才可进行伤残鉴定。
• 伤残鉴定结果对于工伤职工后续的赔偿等事宜具有重要影响，因此应确保鉴定过程的公正性和准确性。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于工伤认定或伤残鉴定的问题，欢迎随时向我提问。