当被告举证时，若原告不承认打印证据上的签字，通常遵循“谁主张，谁举证”的原则，但举证责任会随情况发生转移，具体处理方式如下：

1. 被告的初步举证责任
   被告作为主张方，需先承担初步举证责任，即提供有原告签字的文件原件等证据，以证明签字系原告所为。这是启动争议程序的基础。

2. 原告否认后的举证责任转移
   若原告否认签字真实性，举证责任随即转移至原告。原告需提供证据证明签字非本人所签，常见方式为申请笔迹鉴定。此时，原告需主动推进鉴定程序，否则可能承担不利后果。

3. 笔迹鉴定的程序与后果

   • 鉴定申请：原告应向法院提交书面鉴定申请，明确鉴定事项（如签字真实性）及比对样本（如原告其他真实签字）。
     
   • 鉴定结果不利时的进一步举证：若鉴定结论显示签字为真，原告需证明鉴定存在程序违法（如样本污染、鉴定机构资质瑕疵）等情形，否则需承担签名为真的法律后果。
     
   • 鉴定费用承担：通常由申请方（原告）预交，最终根据责任划分由败诉方承担。

4. 特殊情况下的举证责任倒置
   在极少数特殊案件中（如涉及公共利益或法律明确规定），可能适用举证责任倒置，即由被告证明签字非原告所签。但此类情形需严格依据具体法律规定判断，实践中较为罕见。

法律建议：

• 被告方：务必保留证据原件，确保证据形式合法（如无涂改、污染），并在举证期限内提交。若原告否认签字，可主动要求法院组织鉴定，以固定证据效力。
  
• 原告方：若否认签字，需及时提出鉴定申请，并配合提供比对样本。同时，需关注鉴定程序合法性，避免因程序瑕疵导致鉴定结果被采信。
  
• 双方共同注意：鉴定结论仅是证据之一，法院会结合其他证据（如交易习惯、当事人陈述）综合判断。因此，需全面收集证据，形成完整证据链。

可能法律后果：

• 若原告未能在指定期限内申请鉴定或鉴定结果不利且无程序瑕疵，法院可能认定签字为真，原告需承担相应法律责任（如履行合同义务、赔偿损失等）。
  
• 若被告未能提供有效证据证明签字为原告所签，或证据存在瑕疵（如复印件、无原件核对），可能承担举证不能的不利后果。

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