若因拖欠工程款不还被起诉，法院会依据法律规定和案件事实进行审理，并作出相应判决。若原告证据充分，被告大概率需承担支付工程款及逾期利息等责任；若被告拒不履行判决，原告可申请强制执行，法院将采取多种措施实现债权，甚至可能追究被告刑事责任。以下从不同角度详细分析：

一、法院审理流程

1. 立案：原告需向工程所在地有管辖权的人民法院提交起诉状及相关证据材料，法院审查后符合立案条件的，会出具受理通知书并要求缴纳诉讼费。
2. 送达与答辩：法院立案后，会将起诉状副本等法律文书送达被告，并通知其在规定期限内进行答辩。被告应按时提交答辩状，阐述对案件事实和原告主张的意见。
3. 开庭审理：
   • 庭前准备：双方当事人按时到庭，审判人员核对身份，宣布案由等，并告知诉讼权利义务。
   • 法庭调查：原告陈述诉讼请求与事实理由，被告答辩；双方举证、质证。
   • 法庭辩论：围绕争议焦点展开辩论，充分发表意见。
   • 最后陈述：明确各自诉求或答辩意见。

二、法院可能作出的判决及后果

1. 判决支付工程款及利息：若原告提供的证据充足，能够证明被告拖欠工程款的事实，法院大概率会判决被告支付工程款及逾期利息。
2. 强制执行：若被告未主动履行判决确定的付款义务，原告可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取多种措施实现债权，如冻结银行账户、查封财产等。
3. 刑事责任：若被告明明有能力支付工程款，却故意拒不支付，且情节严重的话，就可能构成拒不执行判决、裁定罪，会被依法追究刑事责任。

三、被告应对策略

1. 积极应诉：被告应按时到庭参加庭审，积极陈述案件事实，提供相应证据支持其主张。
2. 协商解决：若确实存在工程款纠纷，被告可以拿出证据说明具体情况，争取和对方协商解决，或者在法院的主持下达成合理的还款方案，以此避免承担不利的法律后果。
3. 提出反诉或抗辩：若被告认为原告存在违约行为或其他导致工程款支付争议的原因，可以在庭审中提出反诉或抗辩，以维护自身合法权益。

四、证据准备建议

1. 合同文件：工程承包合同及其补充协议，证明双方权利义务关系。
2. 施工记录与签证单：记录施工过程中的变更与增加工程量，作为计算工程款依据。
3. 工程验收报告：证明工程已按合同要求完成并通过验收。
4. 结算文件：如竣工结算报告，明确最终结算金额。
5. 往来函件与通信记录：涉及欠款确认、催款等内容的信件、邮件、短信等。
6. 付款记录：银行转账记录、收款收据等，证明已收款项及欠款数额。

举例说明：假设小许承包了小胡的工程，工程完工后小胡却拖欠工程款。小许多次催要无果后，将小胡起诉至法院。小胡认为工程存在质量问题，不应支付全额工程款，但小许坚称工程质量合格。在此情况下，法院会依法审理此案，若小许证据充分，能证明工程质量合格且小胡拖欠工程款，小胡可能需承担支付工程款及逾期利息等责任。若法院判决小胡支付，而小胡拒不履行，小许可申请强制执行。

特别提醒：在处理工程款纠纷时，务必保留好相关证据原件，并关注诉讼时效问题。工程款纠纷的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害之日起计算。超过诉讼时效期间起诉可能面临败诉风险。若您在处理此类纠纷时遇到任何问题，可以直接向我咨询。