在小区内开设员工食堂，在未经合法审批和不符合相关规定的情况下通常是不合法的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、违反规划用途与物业管理规定
规划用途：小区住宅的设计初衷是用于居住，而非商业经营。将住宅部分区域改为员工食堂，实际上改变了房屋的使用性质，这违反了城市规划及土地使用的相关规定。除非经过法定程序变更规划，否则此类行为通常不被允许。
物业管理规定：小区的物业管理规约往往明确禁止在住宅内进行经营性活动或擅自改变房屋用途。如果员工食堂属于经营性质，或者改变了房屋原本的居住用途，那么这就违反了物业管理的约定，可能面临物业的制止或相关部门的处罚。
二、安全隐患与环境污染
安全隐患：食堂运营涉及用火、用电、用气及食材存储等，存在火灾、燃气泄漏等安全隐患。这些隐患可能威胁到小区居民的安全，因此，在住宅内开设食堂需要严格遵守消防安全规定，确保运营安全。
环境污染：食堂运营过程中产生的油烟、异味、噪音等会对居民生活环境造成不良影响。根据《大气污染防治法》的相关规定，禁止在居民住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。因此，在住宅内开设食堂可能违反环保法规，面临环保部门的查处。
三、合法开设员工食堂的条件
尽管在小区内开设员工食堂存在诸多限制，但在满足特定条件的情况下，仍然可以合法开设。这些条件包括：
取得相关审批和许可：需要经过必要的审批流程，获得规划部门批准改变房屋使用性质（如果适用），并取得卫生许可证、食品经营许可证等相关证照。同时，食堂的运营还需要满足消防、环保等要求，确保合规运营。
符合相关约定并获得同意：如果业主大会通过决议同意在住宅内设置员工食堂，且食堂运营方与业主委员会等达成书面协议，明确运营规范、责任承担等内容，同时不违反法律法规的强制性规定，那么这种情况下设置员工食堂也可能具有合法性。此外，获得周边邻居的理解和支持也是重要的一环。
四、法律建议与风险提示
法律建议：在考虑在小区内开设员工食堂前，务必先了解并遵守当地的相关规定和要求。积极与相关部门沟通，办理所需的审批和许可手续。确保食堂的运营符合卫生、安全、环保等标准，避免对居民造成不良影响。同时，与业主委员会和邻居进行充分沟通，争取获得他们的理解和支持。
风险提示：如果在未经合法审批和不符合相关规定的情况下在小区内开设员工食堂，可能面临被罚款或关停的风险。此外，还可能因侵犯相邻权、违反环保法规等而承担法律责任。
综上所述，在小区内开设员工食堂需要谨慎考虑并严格遵守相关法律法规。如果有具体的法律需求或疑问，可以直接向我咨询。