物业客服因催费没达标而被扣工资，这一做法是否合法，需分情况讨论：

1. 劳动合同或规章制度中有明确约定：

   • 如果物业公司与客服人员签订的劳动合同中，或者公司的规章制度里明确规定了催费达标作为绩效考核的一部分，并且未达标将影响工资，那么在这种情况下，扣工资可能是合法的。但前提是这些规定必须符合法律法规，不能违反最低工资标准、加班工资支付等强制性规定。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者可以约定劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等事项。但约定需合法合规，不得损害劳动者的合法权益。

2. 劳动合同或规章制度中无明确约定，或约定违法：

   • 如果劳动合同或公司规章制度中没有明确规定催费达标与工资挂钩，或者规定的扣减工资方式违反了法律法规（如扣减后的工资低于当地最低工资标准），那么物业公司扣客服人员工资的做法就是不合法的。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。任何克扣或者无故拖欠劳动者工资的行为都是违法的。

3. 催费行为本身是否合法合规：

   • 除了考虑工资扣减的合法性外，还需要关注催费行为本身是否合法合规。如果催费过程中存在暴力、威胁、骚扰等违法行为，那么不仅扣工资可能不合法，催费行为本身也可能受到法律制裁。
   • 建议：物业公司在催费过程中应遵守相关法律法规，采取合法、合规的方式与业主沟通，避免引发不必要的法律纠纷。

针对此情况，给物业公司和客服人员的建议：

• 对物业公司：

  • 确保劳动合同和规章制度中的条款合法合规，明确绩效考核与工资的关系，并提前告知员工。
  • 在催费过程中遵守法律法规，采取合法、合规的方式与业主沟通。
  • 如需扣减工资，应确保扣减后的工资不低于当地最低工资标准，并保留相关证据以备查。

• 对客服人员：

  • 仔细阅读劳动合同和规章制度，了解自己的权益和义务。
  • 如认为公司扣减工资的行为不合法，可以与公司协商解决，或向当地劳动监察部门投诉。
  • 保留相关证据（如工资条、劳动合同、规章制度等），以便在需要时维护自己的合法权益。

总结：物业客服因催费没达标而被扣工资是否合法，取决于劳动合同或规章制度中的约定以及这些约定是否合法合规。如有疑问或争议，建议及时咨询专业律师或向当地劳动监察部门投诉。