在填写集体土地发包方时，需要依据土地的所有权归属情况来确定具体的填写内容。

首先，我们要明确的是，根据《农村土地承包法》的相关规定，农民集体所有的土地，其发包方的确定与土地的所有权归属紧密相关。具体来说：

1. 如果土地属于村农民集体所有：

   • 在这种情况下，发包方应当填写为“村集体经济组织”或者“村民委员会”的具体名称。这是因为村集体经济组织或村民委员会是代表村农民集体行使土地所有权的主体。

2. 如果土地已经分别属于村内两个以上农村集体经济组织的农民集体所有：

   • 此时，发包方应当填写为“村内各该农村集体经济组织”或者“村民小组”的具体名称。例如，如果土地属于A村内的B小组所有，那么发包方就应当填写为“XX市XX县XX镇A村B小组”。

针对您提到的具体案例，即行政村A村有5000亩土地，分别属于五个小组所有，并由各小组成员选举产生各自的“承包工作小组”来发包土地，那么：

• 对于属于A组所有的1000亩土地，发包方应当填写为“XX市XX县XX镇A村A组”；
• 对于属于B组所有的800亩土地，发包方应当填写为“XX市XX县XX镇A村B组”；
• 以此类推，对于C组、D组（原问题中C组重复，这里假设为D组以作区分）、E组所有的土地，也应当分别填写为对应的村民小组名称。

关于土地承包合同中发包方名称的填写是否涉及各组土地所有权的体现：

• 是的，发包方名称的填写直接体现了土地的所有权归属。通过填写具体的村民小组名称，可以清晰地表明该块土地属于哪个村民小组所有，从而确保了土地承包合同的合法性和有效性。

综上所述，在填写集体土地发包方时，应当根据土地的所有权归属情况，准确填写村集体经济组织、村民委员会或者村民小组的具体名称。