店面组织旅游过程中顾客骨折的责任归属，需根据具体情况进行细致分析，以下为几种可能的情况及责任划分：
店面未尽安全保障义务
- 责任归属：若店面作为旅游活动的组织者，未尽到充分的安全保障义务，如未对旅游路线进行安全评估、未提供必要的安全防护措施、未在危险区域设置警示标志等，导致顾客在旅游过程中骨折，店面应承担相应的侵权责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
第三方行为导致骨折
- 责任归属：若骨折是由第三方行为（如其他游客的故意或过失行为）导致的，则应由该第三方承担主要责任。但若店面在此时仍未尽到安全保障义务（如未及时制止第三方行为、未提供必要的救助等），店面可能需承担相应的补充责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。
顾客自身原因导致骨折
- 责任归属：若骨折是由于顾客自身疏忽或故意行为导致的（如未遵守旅游安全规定、擅自进入危险区域等），则顾客本人应承担相应的责任。店面在此情况下，若已尽到安全保障义务，则无需承担责任。
针对上述情况，以下是一些法律建议：
店面方面：
- 在组织旅游活动前，应对旅游路线、活动项目等进行充分的安全评估，确保活动安全。
- 提供必要的安全防护措施，如为顾客配备安全帽、护膝等防护装备。
- 在危险区域设置明显的警示标志，并安排专人进行安全提示和监管。
- 一旦发生意外，应立即提供必要的救助，并及时报案。
顾客方面：
- 在参加旅游活动时，应严格遵守旅游安全规定，不擅自进入危险区域。
- 注意自身安全，避免进行危险行为。
- 一旦发生意外，应及时向店面工作人员报告，并寻求必要的救助。
若不幸发生此类事故，建议采取以下措施：
- 立即报案，并寻求医疗机构的援助。
- 妥善保存相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以便将来进行维权。
- 如有需要，可咨询专业律师，了解自身的法律权益和维权途径。
最后需要强调的是，责任划分需依赖于相关法律条文及事故发生时的详尽事实来进行全面性的判断。因此，在处理此类事故时，应尽可能收集并保存相关证据，以便为后续的维权工作提供有力支持。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。