一般情况下，食品吃出问题与普通员工没有直接关系，但特定岗位员工可能因未尽职责而担责。以下从不同角度进行分析：
一、普通员工通常不担责
在大多数情况下，食品出现问题，如存在质量问题、过期问题或含有有害物质等，通常与食品的生产、加工、销售等环节的管理和质量控制有关，而与普通员工没有直接关系。普通员工在生产过程中，通常是按照上级的指示和操作规程进行工作，他们并不直接决定食品的质量和安全。
二、特定岗位员工可能担责
直接责任人员：
- 如果食品问题是由于某个员工的故意行为或重大过失导致的，如故意添加有害物质、未按照操作规程进行生产等，那么该员工可能需要承担相应的法律责任。
- 例如，在食品生产过程中，如果某个员工故意违反卫生规定，导致食品受到污染，那么该员工可能需要承担民事赔偿责任，甚至可能面临刑事处罚。
管理人员：
- 管理人员对食品的质量和安全负有直接的管理责任。如果食品问题是由于管理人员的管理不善或疏忽导致的，如未建立有效的质量控制体系、未对员工进行充分的培训等，那么管理人员可能需要承担相应的管理责任。
- 例如，如果食品企业的质量管理部门未能及时发现并纠正生产过程中的问题，导致问题食品流入市场，那么质量管理部门的相关人员可能需要承担管理责任。
三、法律责任的具体形式
民事责任：
- 如果食品问题导致消费者受到损害，如食物中毒、健康受损等，那么相关责任人员可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿消费者的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
行政责任：
- 如果食品问题违反了相关的食品安全法规，那么相关责任人员可能需要承担行政责任，如被罚款、吊销许可证等。
刑事责任：
- 在严重的情况下，如果食品问题导致消费者死亡或严重健康损害，且相关责任人员的行为构成犯罪，那么他们可能需要承担刑事责任，如被判刑。
四、建议与措施
加强员工培训：
- 企业应加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保员工能够按照操作规程进行生产。
建立有效的质量控制体系：
- 企业应建立完善的质量控制体系，对食品的生产、加工、销售等环节进行全程监控，确保食品的质量和安全。
及时处理问题：
- 如果发现食品存在问题，企业应立即采取措施进行召回、销毁等处理，防止问题食品流入市场，并积极配合相关部门的调查和处理工作。
如果有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。