针对您提出的“公众聚集场所法人变更消防怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，当公众聚集场所的法人发生变更时，这通常意味着消防安全责任人也发生了变化。根据应急管理部门制定的相关规定，如《应急管理部关于贯彻实施新修改〈中华人民共和国消防法〉全面实行公众聚集场所投入使用营业前消防安全检查告知承诺管理的通知》中的要求，当场所的名称、地址、消防安全责任人、使用性质等事项发生变化时，应当重新申请消防安全检查。

在实际操作中，这意味着您需要向当地的消防救援机构提交重新申请消防安全检查的请求。申请过程中，您可能需要提供新的法人身份证明、场所的相关资料以及变更后的消防安全管理制度等文件。消防救援机构会对您的申请进行审查，并在确认场所符合消防安全要求后，重新颁发消防安全检查合格证。

不过，也需要注意到，不同地区对于消防许可变更流程可能存在特别规定。例如，有些地方可能简化了仅变更单位名称或法定代表人、负责人的消防许可变更流程，不再要求重新进行实质性审查，而是直接换发消防行政许可证书。因此，在处理法人变更消防相关事宜时，建议您首先了解并遵循当地的具体规定。

最后，我要强调的是，无论在哪个地区，确保消防安全合规性都是至关重要的。根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公众聚集场所未经消防救援机构许可擅自投入使用、营业的，或者经核查发现场所使用、营业情况与承诺内容不符的，将依法受到处罚。因此，在法人变更后，请务必及时与当地消防救援部门沟通确认，并按照要求重新申请消防安全检查，以确保场所的消防安全。