针对您提出的“干了活对方不开发票怎么办”的问题，我可以为您详细解答一下相关的处理流程和法律依据。

首先，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，收款方是有义务向付款方开具发票的。这是法律明确规定的，也是保障交易双方权益的重要措施。

如果您已经完成了工作或提供了服务，但对方拒绝开具发票，您可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与对方沟通： 您可以先尝试与对方进行沟通，明确表达您需要发票的诉求，并了解对方拒绝开具发票的具体原因。有时候，可能只是因为对方对流程不熟悉或存在误解，通过沟通可以解决问题。

2. 向税务机关举报： 如果沟通无果，您可以向当地的税务机关进行举报。税务机关有责任对拒开发票的行为进行调查和处理。您可以通过拨打12366纳税服务热线或访问税务总局的官方网站进行举报。在举报时，请提供详细的交易信息、对方的信息以及您已经尝试沟通但无果的证据。

3. 寻求法律援助： 如果税务机关的介入仍然无法解决问题，或者您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业的律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保您保留了与对方交易的所有相关证据，如合同、付款记录、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。
• 了解法律法规：熟悉相关的法律法规，特别是《中华人民共和国发票管理办法》中关于发票开具和取得的规定。这将有助于您更好地维护自己的权益。
• 保持冷静和理性：在处理此类问题时，保持冷静和理性是非常重要的。避免与对方发生不必要的冲突，通过合法途径来解决问题。

最后，我想强调的是，发票是交易双方权益的重要保障。作为付款方，您有权要求收款方开具发票。如果对方拒绝开具发票，您应该积极采取措施来维护自己的权益。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。