瞒报食品安全相关信息，根据情节轻重和后果严重程度，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等法律责任。具体处理方式如下：
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者如果瞒报食品安全相关信息，如食品原料来源、生产过程控制、产品检验结果等，可能被视为未履行食品安全管理义务。
- 监管部门有权对瞒报行为进行查处，并视情节轻重给予警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业，甚至吊销许可证等行政处罚。
刑事处罚：
- 如果瞒报行为导致严重后果，如造成食物中毒事故或其他食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害，甚至构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能涉及的罪名包括生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有毒、有害食品罪等。
民事赔偿：
- 瞒报食品安全相关信息导致消费者权益受损的，消费者有权要求食品生产经营者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费等，以及因误工减少的收入和残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
建议措施：
- 食品生产经营者应严格遵守食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品安全信息的真实性和完整性。
- 一旦发现瞒报行为，应立即采取措施进行纠正，并主动向监管部门报告，以减轻可能面临的法律责任。
- 消费者在购买食品时，应关注食品的标签、说明书等信息，确保所购食品符合安全标准。如发现食品存在安全问题，应及时向监管部门举报。
特别提醒：食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，任何瞒报、谎报食品安全相关信息的行为都是不可接受的。如有相关法律问题，可以直接向我咨询。