针对您提出的“月饼过度包装怎样处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，月饼过度包装是违反相关法律法规的行为。根据《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350-2021)强制性国家标准，月饼等食品的包装空隙率有明确的规定。如果月饼礼盒的包装空隙率不符合这一标准，就属于过度包装。

对于过度包装的月饼，市场监管部门会依据《固体废物污染环境防治法》的相关规定进行处罚。具体来说，如果生产经营者未遵守限制商品过度包装的强制性标准，市场监管部门会首先责令其改正。如果拒不改正，将会面临罚款的处罚。

罚款的金额根据违法情节的严重程度而定。一般来说，拒不改正的，处二千元以上二万元以下的罚款；情节严重的，处二万元以上十万元以下的罚款。例如，在浏阳市市场监督管理局的一个案例中，当事人因销售过度包装的月饼，经责令改正后仍未改正，最终被处以2000元的罚款。

此外，市场监管部门在处罚过程中，会依法收集相关证据，如现场检查笔录、责令改正通知书、当事人营业执照复印件、食品经营许可证复印件、现场拍摄的照片、询问笔录等，以确保处罚的公正性和合法性。

如果您作为消费者或生产经营者，发现月饼存在过度包装的情况，可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门将会依法进行调查处理，维护市场秩序和消费者权益。

综上所述，月饼过度包装是违反法律法规的行为，市场监管部门会依据相关规定进行处罚。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。