若工程结算单丢失且款项未收到，您应首先与对方进行沟通协商，要求重新出具结算单或提供结算证明，并尽快采取法律手段保护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

一. 沟通协商

1. 与对方联系：首先，您应尽快与工程发包方或相关责任人取得联系，说明结算单丢失的情况，并请求对方重新出具结算单或提供其他形式的结算证明。
2. 确认欠款事实：在沟通过程中，务必明确对方是否承认欠款事实，以及欠款的金额和支付期限等关键信息。

二. 法律手段

1. 收集证据：若对方同意重新出具结算单或提供结算证明，您应妥善保存这份文件，并尽可能收集其他相关证据，如合同、施工记录、往来邮件等，以形成完整的证据链。
2. 发送律师函：若对方拒绝配合或拖延支付，您可以考虑委托律师发送律师函，正式敦促对方履行支付义务，并明确告知其法律后果。
3. 提起诉讼：若律师函未能奏效，您应根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方支付工程款项。

三. 注意事项

1. 及时采取行动：工程结算单是证明您已完成工程并应获得款项的重要文件，一旦丢失，应尽快采取行动，避免拖延导致权益受损。
2. 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有与对方的沟通记录，包括电话记录、短信、邮件等，以备不时之需。

我建议，在采取任何法律手段之前，先尝试与对方进行友好协商，以和为贵。若协商无果，再依法维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。