针对工程结算单超过60天还未拿到的情况，你可以按照以下步骤来处理：

1. 核查合同条款：

   • 首先，仔细审查你与对方签订的建设工程合同中关于结算单提交和审核期限的条款。合同中通常会明确规定结算单的提交时间、审核期限以及逾期未审核或支付的后果。
   • 如果合同中有明确规定，且对方确实超过了约定的期限，那么你可以依据合同条款来主张自己的权益。

2. 与对方沟通协商：

   • 在确认合同条款后，尝试与对方进行友好沟通，了解结算单未及时拿到的原因。可能是对方内部流程繁琐、财务问题或其他原因导致的延误。
   • 通过沟通，你可以明确表达自己的诉求，即希望对方尽快审核并支付结算款项。同时，也可以协商一个合理的支付期限，以达成双方都能接受的解决方案。

3. 发送书面催告函：

   • 如果沟通协商无果，你可以考虑向对方发送书面催告函。催告函中应明确指出对方逾期未支付结算款项的事实、合同依据以及你的诉求。
   • 发送催告函的目的是为了留下书面证据，证明你已经采取了积极措施来主张自己的权益，同时也给对方施加一定的压力，促使其尽快履行支付义务。

4. 考虑法律途径：

   • 如果对方在收到催告函后仍然拒绝支付或未给出合理答复，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起诉讼，要求对方支付结算款项及可能产生的逾期利息或违约金。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明自己的诉求，如合同、结算单、催告函等。
   • 另外，如果合同中有约定仲裁条款，你也可以选择向约定的仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。

5. 注意诉讼时效：

   • 在采取法律途径时，你需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
   • 因此，你需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起三年内提起诉讼或申请仲裁，否则可能会丧失胜诉权。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个过程中，你需要妥善保留所有与结算单相关的证据，如合同、结算单、沟通记录、催告函等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
• 咨询专业意见：如果你对合同条款、法律程序或诉讼策略等方面存在疑问，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将能够为你提供有针对性的法律建议和帮助。
• 保持冷静和理性：在处理纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免加剧矛盾或影响自己的权益主张。

最后，我建议你根据实际情况选择合适的方式来处理工程结算单逾期未拿到的问题。如果问题复杂或涉及金额较大，建议你及时寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到充分保护。