村民违建围墙，村民委员会可以作为原告起诉村民要求拆除围墙并恢复土地原状。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律主体资格
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织。在村民违建围墙的情况下，如果该违建行为侵犯了村集体的土地权益或影响了村庄的整体规划、环境等公共利益，那么村民委员会作为村集体的代表组织，具有与本案的直接利害关系，因此具备原告的主体资格。
二、法律依据
土地管理法：根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，任何单位和个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让土地。村民违建围墙可能涉及非法占用土地或改变土地用途，违反了土地管理法的规定。
城乡规划法：根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，进行建设活动必须遵守城乡规划，不得擅自改变规划确定的土地使用性质和建筑用途。村民违建围墙可能违反了城乡规划法的规定，影响了村庄的整体规划和环境。
三、诉讼程序与后果
诉讼程序：如果村民委员会决定起诉，需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交相关证据材料，如违建围墙的照片、土地权属证明、规划文件等。法院将依法审理案件，并作出判决。
法律后果：如果法院判决村民拆除违建围墙并恢复土地原状，而村民拒不履行判决，村民委员会可以申请法院强制执行。法院将采取必要的强制措施，如强制拆除违建围墙等，以确保判决的履行。
四、实际操作建议
收集证据：在起诉前，村民委员会应充分收集证据，包括违建围墙的照片、视频、土地权属证明、规划文件等，以证明村民的违建行为及其对村集体权益的侵害。
协商解决：在起诉前，村民委员会也可以尝试与村民进行协商，寻求和解的可能性。如果协商成功，可以签订和解协议，明确双方的权利和义务，避免诉讼带来的时间和成本消耗。
法律咨询：在起诉过程中，村民委员会可以寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保诉讼的顺利进行和判决的履行。
总结与建议：村民违建围墙，村民委员会具备作为原告起诉村民要求拆除围墙并恢复土地原状的主体资格和法律依据。在实际操作中，村民委员会应充分收集证据，尝试与村民协商解决，并在必要时寻求专业律师的法律咨询和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。