关于您提出的“保留一方农村地是否必须要签放弃承诺书”的问题，这实际上涉及到农村土地流转政策中的一些具体规定和操作细节。

首先，我们需要明确的是，农村土地流转主要指的是农村土地经营权的流转，即在承包方与发包方承包关系保持不变的前提下，承包方依法在一定期限内将土地经营权部分或者全部交由他人自主开展农业生产经营的行为。这一过程中，并不直接涉及“放弃承诺书”的签署。

在农村土地流转的过程中，关键的是要遵循依法、自愿、有偿的原则，并且确保流转行为不改变土地所有权的性质和土地的农业用途，不破坏农业综合生产能力和农业生态环境。流转双方应当签订书面流转合同，明确双方的权利和义务，包括流转土地的名称、四至、面积、质量等级、土地类型、地块代码、流转的期限和起止日期、流转方式、流转土地的用途等关键信息。

至于“放弃承诺书”，它并不是农村土地流转过程中的必需文件。在大多数情况下，承包方保留土地经营权或选择流转，都是基于其自身的意愿和利益考量，无需通过签署“放弃承诺书”来确认。当然，如果存在某些特殊情况或地方性规定，要求承包方在特定情况下签署相关文件，那么这应当是基于当地的具体政策和法规要求。

总的来说，保留一方农村地并不必须要签放弃承诺书。在农村土地流转过程中，重要的是要遵循相关法律法规和政策要求，确保流转行为的合法性和合规性，同时保护好双方的合法权益。如果您在具体操作过程中遇到任何疑问或问题，建议及时咨询当地农业农村主管部门或专业律师以获取准确和专业的指导。