结论：是否保留一方农村承包地而不签放弃承诺书，需结合具体情况判断，但总体可行，但需注意法律风险和程序要求。以下是具体分析：

1. 法律层面：承包地权益的合法性

根据《农村土地承包法》及相关政策，农村土地承包经营权受法律保护，承包方有权依法自主决定是否放弃承包地。若未签署放弃承诺书，原则上仍可保留承包地，但需满足以下条件：

• 承包合同有效：承包地需通过合法程序取得（如家庭承包、招标拍卖等），且合同未到期或未被依法解除。
• 无违约行为：承包方未违反合同约定（如撂荒、改变土地用途等），否则发包方可能依据合同或法律解除承包关系。
• 符合政策要求：部分地区可能对承包地流转、退出有特殊规定（如“三权分置”改革），需遵守地方政策。

2. 实践层面：不签放弃承诺书的后果

• 发包方可能施压：若集体经济组织或村委会要求统一调整土地，可能以“未签署放弃承诺”为由主张收回土地。但未经法定程序（如协商一致、补偿到位）强行收回属违法，承包方可拒绝并主张权利。
• 影响后续权益：若未来涉及土地征收、流转或入股，未签署放弃承诺可能增加协商成本，但不会直接导致权益丧失。
• 潜在纠纷风险：若家庭内部对承包地分配有争议（如分家、继承），未明确放弃可能引发纠纷，需通过家庭协议或法律程序解决。

3. 操作建议：如何合法保留承包地

• 保留证据：妥善保管承包合同、权属证书等文件，证明承包关系合法有效。
• 明确拒绝签署：若发包方要求签署放弃承诺书，可书面声明“保留承包地权益”，并留存送达证据。
• 关注政策动态：及时了解地方对承包地退出的补偿标准、程序要求，避免因信息不对称导致权益受损。
• 协商或诉讼：若发包方违法收回土地，可先通过协商解决；协商不成，可向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁，或直接向法院起诉。

4. 特殊情形：需谨慎处理的情况

• 整户消亡：若承包户内无其他家庭成员继续承包，发包方可能依法收回土地。
• 自愿有偿退出：部分地区试点承包地有偿退出机制，需签署协议并获得补偿。若未参与试点，强行退出可能无效。
• 土地流转限制：若承包地已流转给他人，需遵守流转合同约定，擅自终止可能承担违约责任。

总结：保留承包地而不签放弃承诺书在法律上可行，但需确保承包关系合法、无违约行为，并做好风险防范。如有具体纠纷或政策疑问，可直接向我咨询，我将结合地方规定和案例提供详细解答。