车辆过户后保险不配合过户，可以起诉。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 车辆过户与保险过户的法律关系

1. 车辆过户的法律效力：车辆过户是车辆所有权的转移，一旦完成过户手续，新车主即成为车辆的合法所有人。
2. 保险过户的必要性：根据《保险法》的相关规定，保险标的（如车辆）转让的，被保险人或者受让人应当通知保险人，并办理相关的保险过户手续，以确保保险合同的继续有效。

二. 不配合保险过户的法律后果

1. 违反合同义务：原车主或保险人在车辆过户后不配合办理保险过户，实际上违反了保险合同的相关义务，即未能确保保险合同的持续有效性。
2. 可诉性：由于不配合保险过户构成了对合同义务的违反，新车主有权基于保险合同关系向法院提起诉讼，要求原车主或保险人配合办理保险过户手续。

三. 起诉的法律依据

1. 《合同法》：根据《合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
2. 《保险法》：虽然《保险法》中未直接规定不配合保险过户的诉讼权利，但结合保险合同的性质及《合同法》的相关规定，新车主有权要求原车主或保险人履行合同义务，即配合办理保险过户。

综上所述，车辆过户后，如果原车主或保险人不配合办理保险过户手续，新车主完全有权向法院提起诉讼，要求对方履行合同义务。在起诉时，建议新车主准备好车辆过户的相关证据，以及保险合同、通知记录等证据材料，以证明自己的诉讼主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。