在解答您关于“操作票监护人由谁担任”的问题时，我们首先要明确的是，操作票监护人的角色在各类工业作业，特别是危险化学品企业的特殊作业中，是至关重要的。他们负责在作业过程中全程监护工作人员的安全，确保作业按照既定的安全规范和流程进行。

根据GB 30871-2022《危险化学品企业特殊作业安全规范》的相关规定，特殊作业的监护人应由具有危险化学品企业生产（作业）实践经验的人员担任。这一规定明确了监护人的基本资质要求，即他们必须具备一定的实践经验和专业知识，以便在作业过程中能够准确判断风险，及时采取应对措施。

企业在选派监护人时，通常会考虑以下因素：

1. 从业经验：监护人应从事本岗位作业2年以上，这样他们才能对作业场所的风险有深入的了解和掌握。

2. 风险掌握能力：监护人必须对作业场所的风险有清晰的认识，能够向作业人员进行详细的安全交底工作，确保作业人员了解并遵守安全规范。

3. 应急处置能力：监护人应具备一定的应急处置能力和经验，以便在作业过程中遇到突发情况时，能够迅速、有效地采取应对措施，保障作业人员的安全。

基于以上考虑，企业通常会选派一线岗位的主操、副操、班长、技术人员等人员担任监护人。这些人员不仅具备丰富的实践经验，还对作业场所的风险有深入的了解，能够胜任监护人的职责。

综上所述，操作票监护人应由具有危险化学品企业生产（作业）实践经验、对作业场所风险有清晰认识、并具备一定应急处置能力的人员担任。企业在选派监护人时，应综合考虑以上因素，确保监护人能够胜任其职责，保障作业过程的安全。