第三方用人通常指的是劳务派遣、劳务外包等用工形式中的用工单位。具体分析如下：

一. 劳务派遣中的用工单位

1. 定义：劳务派遣是指由劳务派遣单位与被派遣劳动者订立劳动合同，然后将该劳动者派遣到用工单位，由用工单位实际使用其劳动力的一种用工形式。
2. 用工单位角色：在劳务派遣关系中，用工单位并不直接与劳动者建立劳动关系，而是与劳务派遣单位签订劳务派遣协议，通过劳务派遣单位向用工单位提供劳动力。
3. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条，劳务派遣单位是本法所称用人单位，应当履行用人单位对劳动者的义务。劳务派遣单位与被派遣劳动者订立的劳动合同，除应当载明本法第十七条规定的事项外，还应当载明被派遣劳动者的用工单位以及派遣期限、工作岗位等情况。

二. 劳务外包中的用工单位

1. 定义：劳务外包是指企业将其内部的部分业务或流程外部化，委托给专业的外部机构或团队来完成的一种用工形式。
2. 用工单位角色：在劳务外包关系中，用工单位将某部分业务或工作外包给第三方机构，由第三方机构负责完成该业务或工作，并承担相应的责任。用工单位与第三方机构之间签订的是劳务外包合同，而不是劳动合同。
3. 法律依据：劳务外包的法律依据主要体现在合同法的相关规定中，即双方通过签订劳务外包合同来明确各自的权利和义务。

综上所述，第三方用人主要指的是劳务派遣和劳务外包等用工形式中的用工单位。这些用工单位通过不同的方式获取劳动力或外部服务，以满足自身的业务需求。在实际操作中，需要根据具体的用工形式和法律规定来明确各方的权利和义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。