关于乙肝表面抗原携带者能否当护士的法律规定，这主要涉及到我国对于乙肝表面抗原携带者在就业方面的权益保护以及特定职业的准入要求。

首先，根据2010年人力资源和社会保障部、教育部、卫生部联合发布的《关于进一步规范入学和就业体检项目维护乙肝表面抗原携带者入学和就业权利的通知》，明确规定了因职业特殊确需在入学、就业体检时检测乙肝项目的，应由行业主管部门向卫生部提出研究报告和书面申请，经卫生部核准后方可开展相关检测。并且，经核准的乙肝表面抗原携带者不得从事的职业，会由卫生部向社会公布。

对于护士这一职业，目前并没有明确的法律规定指出乙肝表面抗原携带者不能从事。也就是说，在一般情况下，乙肝表面抗原携带者是有权利报考护士并从事相关工作的。当然，这并不排除某些特定医疗机构或岗位，由于工作性质或患者安全的考虑，可能会对乙肝表面抗原携带者有一定的限制或要求，但这需要基于具体的行业规定或医疗机构内部政策，并且这些规定或政策也需要符合国家法律法规的要求。

另外，值得注意的是，医疗机构在提供入学、就业体检服务时，是不得对受检者开展乙肝项目检测的，除非因职业特殊确需检测，并且已经得到了卫生部的核准。同时，医疗机构在开展职工体检等健康体检时，非因受检者本人要求，也不得主动提供乙肝项目检测。

总的来说，乙肝表面抗原携带者能否当护士，主要取决于具体的职业准入要求以及医疗机构或岗位的相关规定。在一般情况下，乙肝表面抗原携带者是有权利从事护士工作的。但如果遇到特定情况或特殊要求，建议咨询相关医疗机构或卫生行政部门以获取更准确的信息。