保证不擅自离岗主要依赖于公司的管理制度、员工的职业操守以及相应的法律约束。以下是对此问题的详细分析：

一. 公司管理制度

1. 制定明确的岗位职责和考勤制度：公司应在员工入职时，就明确其岗位职责，包括工作时间、工作地点、工作内容等，并制定相应的考勤制度，以规范员工的行为。例如，规定员工需按时上下班，不得无故旷工或擅自离岗。
2. 实施严格的监管和奖惩机制：公司应加强对员工工作状态的监管，如通过定期巡查、打卡等方式，确保员工在岗。同时，对于遵守规定的员工给予奖励，对于擅自离岗的员工则给予相应的处罚，以示警戒。

二. 员工职业操守

1. 增强职业道德意识：员工应自觉遵守公司的规章制度，树立正确的职业道德观念，明确自己的职责所在，不擅自离岗，确保工作的连续性和稳定性。
2. 提高自我约束力：员工应提高自我约束力，克服个人懒惰、散漫等不良习惯，坚守工作岗位，认真履行工作职责。

三. 法律约束

1. 劳动合同法的相关规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工应遵守用人单位的规章制度，如员工擅自离岗，用人单位有权依据劳动合同和规章制度进行处理，包括解除劳动合同等。
2. 可能涉及的法律责任：如果员工擅自离岗给公司造成损失，公司还有权要求员工承担相应的赔偿责任。例如，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，员工因违反合同约定或法律规定而给公司造成损失的，应承担相应的赔偿责任。

综上所述，保证不擅自离岗需要公司管理制度、员工职业操守以及法律约束三方面的共同努力。公司应制定明确的管理制度并加强监管，员工应自觉遵守规章制度并提高自我约束力，同时法律也应为公司的合法权益提供有力保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。