做兼职交饭钱一般是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，也不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。在兼职场景中，如果雇主以交饭钱为由向兼职人员收费，这实际上属于以其他名义向劳动者收取财物的行为，是违法的。

风险角度

先交饭钱的要求可能存在多种风险：

1. 雇主非法获利：雇主可能借此非法获利，收取费用后消失不见，导致兼职人员遭受经济损失。
2. 饭食质量价格问题：即使雇主提供了所谓的“饭食”，也可能存在质量、价格等方面的问题，兼职人员可能无法获得与其支付费用相匹配的餐食服务。

应对措施

• 拒绝缴纳：兼职者有权拒绝缴纳饭钱。如果雇主坚持要求缴纳，兼职者可以明确表示拒绝，并告知雇主这种行为是违法的。
• 协商退款：如果已经签订合同并交了钱，兼职者可以与雇主协商退款。在协商过程中，兼职者可以引用相关法律法规，说明雇主的行为是违法的，要求雇主退还已收取的费用。
• 投诉举报：如果协商不成，兼职者可以向劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门会依法进行调查处理，责令雇主限期退还财物，并按每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，还应当承担赔偿责任。

合同条款效力

如果兼职合同中包含了要求兼职者交饭钱的条款，这种条款应属无效条款。因为根据法律规定，用人单位不得以其他名义向劳动者收取财物，所以这种条款违反了法律法规的强制性规定，是无效的。

建议您：在遇到类似情况时，兼职者应保持警惕，拒绝缴纳不合理费用，并积极维护自己的合法权益。如果已经遭受了经济损失，应及时向相关部门投诉举报，寻求法律帮助。如果您还有其他关于劳动工伤方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。