卖车时卖营运证的行为是不合法的。以下是具体的法律分析：

一. 营运证的性质

• 营运证是特定车辆从事经营性运输活动的许可凭证，它随车而不随人。这意味着营运证是与车辆绑定的，而不是与车主或驾驶员绑定的。

二. 卖营运证的法律后果

• 非法转让：根据相关法律法规，营运证不能随意转让。卖营运证的行为实际上是一种非法转让行为，违反了《中华人民共和国道路运输条例》及相关法律法规的规定。
• 处罚：未按规定办理营运证变更或注销手续，或者非法转让营运证的，可能会面临交通执法部门的处罚，包括但不限于罚款、暂扣车辆等。

三. 正确的处理方式

• 当车辆出售时，如果新车主拟继续运营，则应办理营运证的变更（过户）手续，而不是直接转让营运证。
• 如果车辆不再用于运营，原车主应按照规定办理营运证的注销手续。

四. 法律责任与合规建议

• 车主应高度重视营运证的处理工作，确保合法合规。在卖车时，应明确营运证的处理方式，避免非法转让带来的法律风险。
• 我建议：在卖车前，车主应咨询当地道路运输管理机构，了解具体的营运证处理流程和要求，确保按照法律法规进行正确处理。

综上所述，卖车时卖营运证的行为是不合法的，车主应遵守相关法律法规，按照正确的流程处理营运证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。