买爆米花机摆摊生意在一般情况下是合法的，但城管可能会进行规范化管理。以下是对这一问题的详细分析：
一. 摆摊生意的合法性
是否需要办理食品经营许可证：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，从事食品销售应当依法取得许可。因此，流动摊爆米花销售属于食品销售行为，通常需要办理食品经营许可证。
- 但根据《无证无照经营查处办法》第三条，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动，不属于无证无照经营。所以，如果流动摊爆米花销售是在政府指定的场所和时间进行，可能无需办理食品经营许可证。
是否需要办理营业执照：
- 这主要取决于当地的具体规定。一般来说，摆夜市属于《无证无照经营查处办法》规定范围内的活动，在县级以上地方人民政府指定的场所和时间销售食品，可能不需要办理营业执照。
- 但如果夜市摊位并非在政府指定的场所或时间内经营，或者当地有特殊规定要求办理营业执照，则需要按照相关规定进行申请。
二. 城管的管理
- 城管会对地摊进行规范化管理，以确保地摊经济在发展的同时，不影响城市的美观和秩序。
- 如果流动摊贩在不允许摆摊的地方摆摊，或者在摆摊过程中违反了市容市貌的规定，城管有权进行管理和处罚。
三. 我的建议
在决定摆摊前，建议咨询当地相关部门，了解具体的证照要求和摆摊规定。
遵守相关法律法规和市场管理规定，确保合法经营，并积极配合城管部门的管理和指导。
例如，如果当地政府允许在特定区域和时间摆摊销售爆米花，并且你已经按照规定办理了相关证照，那么你的摆摊生意就是合法的，城管也会给予相应的支持和规范。
如有进一步需要，您可以继续咨询我。