关于水渣跨省买卖是否允许的问题，这并非一个简单的“允许”或“不允许”的二元判断，而是需要依据具体的法律法规、货物性质以及买卖流程来综合判断。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，任何货物的跨省买卖，包括水渣，都必须遵守国家的法律法规。这包括但不限于进出口管理规定、税收法规、环保法规等。对于水渣这类可能涉及环保和资源利用的货物，其跨省买卖还可能受到更为严格的监管。
从您提供的参考信息中，我们可以看到《广东省反走私综合治理条例》主要关注的是反走私工作，特别是针对无合法来源证明进口货物、物品的查处，以及“水客”及关联行为的治理。虽然这一条例并未直接提及水渣的跨省买卖，但它所体现的法治精神和监管原则，即任何货物的交易都必须有合法来源，并遵守相关法律法规，是适用于所有货物交易的，包括水渣。
对于水渣的跨省买卖，您需要关注以下几个方面：
货物的合法性：确保您所买卖的水渣有合法的来源证明，如生产许可证、销售合同等。
环保要求：水渣的生产和处理可能涉及环保问题，您需要确保您的买卖行为符合国家的环保法规。
税收规定：根据货物的性质和价值，您可能需要缴纳相应的税费。请确保您的买卖行为符合国家的税收法规。
运输和储存：在运输和储存水渣的过程中，您需要遵守相关的安全规定和环保要求，确保货物不会对环境或人员造成危害。
地区性规定：不同地区可能对水渣的买卖有特定的规定或限制。在进行跨省买卖前，建议您先了解并遵守目标地区的相关规定。
总结来说，水渣的跨省买卖并非绝对禁止，但必须遵守国家的法律法规和相关规定。如果您计划进行水渣的跨省买卖，建议您先咨询相关的法律专业人士或政府部门，以确保您的买卖行为合法合规。同时，也请您密切关注国家法律法规的更新和变化，以便及时调整您的买卖策略。