结论：在利息未还但本金已还的情况下，能否开具结清证明需视具体情况而定，主要取决于借贷双方的约定以及相关法律法规的规定。
一、借贷双方约定优先
有明确约定：
- 如果借贷双方在借款合同中明确约定了“本金还清后即视为借款结清，并可开具结清证明”，那么在本金还清后，即使利息尚未支付，出借人也应当按照约定开具结清证明。
- 这种情况下，结清证明的开具主要依赖于双方的合同约定，法律尊重并保护这种意思自治。
无明确约定：
- 如果借款合同中没有明确约定本金还清后是否可开具结清证明，或者约定不明确，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。
- 在这种情况下，出借人可能会以利息未还为由拒绝开具结清证明，因为严格来说，借款并未完全结清。
二、相关法律法规的规定
《民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于借款合同的规定，借款人应当按照约定的期限支付利息和返还借款。如果借款人未按照约定支付利息，出借人有权要求借款人支付。
- 但是，《民法典》并未明确规定在本金还清但利息未还的情况下，出借人是否必须开具结清证明。因此，这一问题的解决更多地依赖于双方的约定和行业惯例。
行业惯例和交易习惯：
- 在民间借贷领域，行业惯例和交易习惯也可能对结清证明的开具产生影响。例如，某些地区或某些类型的借贷交易中，可能存在“本金还清即可开具结清证明”的惯例。
- 然而，这种惯例并不具有普遍性，且可能因地区、交易类型等因素而有所不同。
三、建议与风险提示
与出借人协商：
- 如果您希望在本金还清后开具结清证明，但出借人以利息未还为由拒绝，您可以尝试与出借人进行协商，看是否能够达成一致意见。
- 在协商过程中，您可以强调您已经履行了本金返还的义务，并表达您希望获得结清证明以维护自身权益的意愿。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，且您认为出借人的行为违反了相关法律法规或合同约定，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 例如，您可以向法院提起诉讼，要求出借人开具结清证明或承担相应的违约责任。但需要注意的是，法律途径可能耗时较长且成本较高，因此应谨慎选择。
风险提示：
- 在未获得结清证明的情况下，您应继续履行支付利息的义务，以避免因违约而承担法律责任。
- 同时，您也应保留好相关证据（如还款凭证、借款合同等），以备不时之需。
总结：在利息未还但本金已还的情况下，能否开具结清证明需视具体情况而定。建议您首先与出借人进行协商，看是否能够达成一致意见；如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。