公司以各种理由罚款是否违法，需视具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律层面分析
罚款的权力归属：
- 罚款本质上是一种行政处罚行为，一般只有具备行政处罚权的行政机关才能实施。公司作为企业法人，并不直接享有对员工进行罚款的权力。
合法罚款的条件：
- 若公司规章制度明确规定某些行为需进行罚款，且该规章制度是经民主程序制定（即经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定），同时内容不违反法律法规的强制性规定，并已向劳动者公示或告知，那么在此情况下，公司依此规章制度对劳动者罚款，可能被认定为合法。
非法罚款的情形：
- 如果公司随意以各种不合理名义罚款，没有相应合法有效的规章制度支撑，或者规章制度制定程序不合法，那么这种罚款行为就是不合法的。
二、实际操作中的判断
规章制度是否合法有效：
- 员工应首先审查公司的规章制度是否经过民主程序制定，内容是否合法，是否已向劳动者公示或告知。若规章制度存在瑕疵，则公司依据该规章制度进行的罚款可能不合法。
罚款是否合理适度：
- 即使规章制度合法有效，罚款也应合理适度，不能成为公司肆意侵犯员工权益的手段。例如，罚款数额应根据违规行为的严重程度合理确定，严禁超越合理界限。
三、员工应对策略
与公司协商：
- 若员工认为公司的罚款行为不合法或不合理，可首先尝试与公司协商，要求公司撤销不合理罚款或提供合理解释。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工有权向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行监督检查并责令改正。
申请劳动仲裁：
- 员工还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁要求公司返还不合理罚款，并可主张相应赔偿。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，员工还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。
四、注意事项
- 收集证据：员工在应对公司罚款行为时，应注意收集相关证据，如工资条、罚款通知、工作记录等，以证明公司存在不合理罚款的行为及自身权益受到侵害的事实。
- 及时行动：一旦发现公司存在不合理罚款行为，员工应及时采取行动，避免超过法定时效而丧失维权机会。
总结来说，公司以各种理由罚款是否违法，需根据具体情况判断。员工在面对公司不合理罚款行为时，应积极维护自身合法权益，通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来解决问题。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。