针对您提出的“包工头垫付工资如何讨还”的问题，这实际上涉及到了包工头拖欠或未支付您应得工资的情况，以下是我为您整理的详细讨还流程和建议：

一、保留证据

首先，您需要收集并保留所有能证明您与包工头之间存在劳动关系或劳务关系的证据。这些证据包括但不限于：

• 劳动合同：如果您与包工头签订了正式的劳动合同，这是最直接的证据。
• 工资条：工资条能明确显示您的工资数额和发放情况。
• 工作考勤记录：考勤记录能证明您的工作时间和出勤情况。
• 工作证、工友证言：这些也能作为辅助证据，证明您在该工地工作过。
• 通话录音、短信或微信聊天记录：如果您与包工头有过关于工资的沟通，并保留了相关记录，这些也是重要的证据。

二、协商解决

在收集好证据后，您可以先尝试与包工头直接沟通，明确表达您的诉求，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，注意保留沟通记录，如通话录音、短信或微信聊天记录等，以备后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

如果您与包工头之间存在劳动关系，且协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会介入调查，并责令包工头支付工资。如果包工头逾期不支付，您还可以要求加付赔偿金。

四、申请劳动仲裁

如果协商无果，或者您与包工头之间的争议属于劳动争议范畴，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及之前收集好的证据材料。仲裁庭会根据双方提供的证据进行审理，并作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，包工头需按照裁决支付工资。

五、向法院起诉

如果包工头拒不执行仲裁裁决，或者您与包工头之间的争议不属于劳动争议范畴，您可以向法院起诉。在起诉时，您需要准备起诉状及证据材料，并提交给法院。法院会进行审理，并作出判决。如果判决包工头支付工资，而包工头仍不履行，您可以申请法院强制执行。

六、注意事项

在整个讨还过程中，您需要注意以下几点：

• 保留好所有相关证据和材料：这是维护您合法权益的关键。
• 合理合法主张权利：在讨还工资的过程中，要遵守法律法规，不要采取过激行为。
• 及时寻求法律援助：如果您在讨还工资的过程中遇到困难或问题，可以及时寻求法律援助或咨询专业律师。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在讨还工资的过程中遇到任何问题或困难，都可以随时向我咨询。