如果对方因你阻止其在公共场合吃饭抽烟而要动手打人，你首先应保持冷静，并明确告知对方其行为可能违法，同时采取合理措施保护自己的人身安全。以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 对方动手打人的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果对方动手打人，即使未造成明显伤害，也可能面临行政处罚。
   • 若对方的行为导致你受伤，且伤情较重，可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临更严厉的刑事处罚。

2. 你的应对措施：

   • 保持冷静：在对方情绪激动时，保持冷静和理智，避免与对方发生直接冲突。
   • 明确告知：可以明确告知对方，在公共场合抽烟是违法的（依据《公共场所卫生管理条例实施细则》等规定），且你阻止其行为是合理的。同时，告知对方动手打人也是违法的，将面临法律责任。
   • 保护自己：如果对方仍然要动手，你可以采取合理的自卫措施，如躲避、呼救等，以保护自己的人身安全。
   • 及时报警：在确保自己安全的情况下，及时报警，让警方来处理此事。警方会依法对对方进行调查和处理。

3. 后续处理建议：

   • 收集证据：如果可能的话，收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以备后续需要。
   • 寻求法律帮助：如果此事给你造成了身体伤害或财产损失，你可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿你的损失。

在处理此类事件时，务必保持冷静和理智，不要与对方发生直接冲突。同时，要明确自己的权利和对方的义务，依法维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。