如果打人者其家人不说实情，你可以从以下几个角度来应对和处理：

1. 收集证据，固定事实：

   • 在处理此类纠纷时，证据是至关重要的。你可以通过拍照、录像、寻找目击证人等方式，收集打人事件的相关证据，以证明打人行为的发生以及造成的后果。
   • 如果可能的话，还可以要求打人者或其家人出具书面说明，虽然他们可能不愿意提供实情，但书面材料在后续的法律程序中可能作为证据使用。不过，更实际的是依靠其他客观证据来构建你的案件。

2. 报警处理，寻求警方帮助：

   • 打人行为可能构成治安违法或刑事犯罪，你可以及时报警，让警方介入调查。警方有权力也有义务对打人事件进行调查，并收集相关证据。
   • 在警方调查过程中，你可以提供你所掌握的证据和信息，协助警方查明事实真相。如果打人者或其家人仍然不说实情，警方的调查结果和证据将成为关键。

3. 提起民事诉讼，要求赔偿：

   • 如果打人行为给你造成了人身伤害或财产损失，你可以依法向法院提起民事诉讼，要求打人者承担赔偿责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明打人行为的发生、造成的后果以及打人者与后果之间的因果关系。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
   • 即使打人者或其家人不说实情，只要你有足够的证据支持你的主张，法院仍然可以作出有利于你的判决。

4. 考虑刑事自诉（如果适用）：

   • 如果打人行为构成犯罪，且公安机关不予立案或检察机关不予起诉，你可以考虑向法院提起刑事自诉。
   • 刑事自诉需要你自行收集证据并承担举证责任。因此，在提起刑事自诉前，你需要确保有足够的证据来支持你的指控。

5. 寻求法律援助或咨询专业律师：

   • 在处理此类复杂纠纷时，寻求法律援助或咨询专业律师是非常重要的。律师可以为你提供专业的法律意见和帮助，指导你如何收集证据、如何提起诉讼以及如何在诉讼过程中维护自己的权益。
   • 我有丰富的处理侵权纠纷的经验，如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。

在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
• 尊重法律程序和规定，不要试图通过非法手段来解决问题。
• 及时与相关部门或机构沟通并寻求帮助，如警方、法院或法律援助机构等。