断了一个手掌的工伤等级需依据具体情况，通过专业鉴定机构按照《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准进行判定，可能的伤残等级范围在五级至十级之间。以下是对此问题的详细分析：
一、伤残等级判定
鉴定机构与标准：
- 工伤等级的评定应由专业的劳动能力鉴定机构进行，这些机构会依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》这一国家标准来评定伤残等级。
- 在申请鉴定时，需要向当地劳动能力鉴定委员会提出申请，并提交相关材料，如工伤认定决定书、诊断证明等。
具体伤残等级划分：
- 五级或六级：若手掌功能完全丧失，即非功能位关节僵直、固定，或关节周围其他原因导致关节连枷状或严重不稳，无法完成其功能活动，可能被评定为五级或六级伤残。这种情况下，手掌的残疾程度较高，对日常生活和工作的影响也较大。
- 七级至十级：若手掌功能部分丧失，残留功能不能完成原有专业劳动，但不影响日常生活活动，则可能被评定为七级至十级伤残。这种情况下，手掌的残疾程度相对较低，但仍会对工作和生活产生一定影响。
二、赔偿金额计算
一次性伤残补助金：
- 根据《工伤保险条例》规定，职工因工致残被鉴定为不同伤残等级，将享受不同标准的一次性伤残补助金。
- 具体标准为：五级伤残为18个月的本人工资；六级伤残为16个月的本人工资；七级伤残为13个月的本人工资；八级伤残为11个月的本人工资；九级伤残为9个月的本人工资；十级伤残为7个月的本人工资。这里的本人工资是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。
一次性工伤医疗补助金与一次性伤残就业补助金：
- 劳动合同期满终止或职工本人提出解除劳动合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
- 这两项补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，可能因地区而异。因此，在计算赔偿金额时，需要参考当地的具体规定。
三、建议与注意事项
- 及时申请鉴定：受伤职工应及时向当地劳动能力鉴定委员会提出申请，以便尽快获得伤残等级评定结果。
- 保留相关证据：在申请鉴定和索赔过程中，受伤职工应保留好相关证据，如工伤认定决定书、诊断证明、医疗费用发票等，以便在需要时提供证明。
- 咨询专业律师：虽然我作为律师已经给出了详细的解答，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，受伤职工在处理工伤赔偿问题时，仍建议咨询专业律师以获取更准确的法律信息和指导。
综上所述，断了一个手掌的工伤等级和赔偿金额需结合专业鉴定机构的评定结果以及相关法律法规进行计算。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律信息和指导。