针对您提出的“帮姐姐买了东西对方没给钱怎么办”的问题，这实际上涉及到了民事债务纠纷，具体来说，可能构成了无因管理之债或委托合同关系中的债务问题。以下是我为您提供的详细解答步骤：
一、友好沟通与证据保留
友好沟通：
- 首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确告知其您已经代为购买了物品，并提供了相应的金额。
- 在沟通时，保持冷静和礼貌，尽量以解决问题为目的，避免情绪化的争执。
证据保留：
- 在沟通过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以证明您已经代为购买了物品，并且对方有付款的义务。
- 同时，如果您有购物凭证（如发票、收据等），也应妥善保管，作为后续维权的依据。
二、发送催款函
撰写催款函：
- 如果友好沟通无果，您可以考虑发送一份正式的催款函给对方。
- 催款函中应明确写明购买物品的事实、金额、付款期限以及逾期不付的后果。
发送方式：
- 催款函可以通过邮寄、电子邮件或短信等方式发送给对方，确保对方能够收到并知晓其内容。
三、法律途径解决
提起民事诉讼：
- 如果对方仍然拒绝付款，并且涉及金额较大，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，请确保您已经收集了充分的证据，包括购物凭证、聊天记录、催款函等。
诉讼过程：
- 撰写起诉状，明确写明双方的信息、诉讼请求（要求对方付款）以及事实理由。
- 向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼，并提交相关证据材料。
- 法院受理后会排期开庭，庭审中您需要举证证明自己的主张。
判决与执行：
- 如果证据充分，法院会判决对方支付相应的款项。
- 如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行，通过法律强制力保障自身的合法权益。
四、其他注意事项
逾期利息与损失赔偿：
- 如果对方一直拖延不给钱，您有权要求对方支付合理的逾期利息。
- 如果因为对方未还钱导致您产生了额外的经济损失（如为催款产生的合理费用），在法律上也是可以主张赔偿的。
报警处理：
- 需要注意的是，这种情况一般属于民事纠纷，警方通常不会介入处理。因此，建议您通过民事诉讼等法律途径来维护自己的权益。
综上所述，当您帮姐姐买了东西而对方没给钱时，您可以先尝试友好沟通并保留证据；如果沟通无果，可以发送催款函；若对方仍不支付且金额较大，则可以考虑通过法律途径解决。希望这些建议能对您有所帮助。