中铁七局拖欠农民工工资，农民工可以通过以下途径来讨回：

一. 与中铁七局进行协商

• 首先，建议农民工与中铁七局进行友好协商，明确表达工资被拖欠的情况，并要求支付拖欠的工资。协商可以通过电话、邮件、面谈等方式进行，并保留好沟通记录作为证据。

二. 向劳动行政部门投诉

• 如果协商无果，农民工可以向当地的劳动行政部门投诉。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第九条，用人单位拖欠劳动报酬的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

三. 申请劳动仲裁

• 若劳动行政部门未能解决问题，农民工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时，需要提交相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明自己的工资权益。

四. 提起诉讼

• 如果对仲裁裁决不服，农民工可以向人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付；逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

我建议农民工在采取上述措施时，务必保留好所有相关证据，并咨询当地劳动法律专业人士，以确保自己的权益得到充分保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。