如果住家保姆已经签了合同但不想做了，可以按照以下方式处理：
查看合同条款：
- 首先，需要仔细查阅与雇主签订的劳动合同，特别是关于合同解除、违约责任等条款。合同中通常会规定在何种情况下可以解除合同，以及解除合同后需要承担的责任。
- 如果合同中有明确的解约条款，比如提前多少天通知雇主可以解除合同，那么可以按照合同规定执行。
与雇主协商：
- 如果合同中没有明确的解约条款，或者解约条款对自己不利，可以尝试与雇主进行协商。
- 在协商过程中，可以说明自己不想继续工作的原因，比如个人原因、家庭原因等，并尝试达成一个双方都能接受的解约方案。
- 协商时，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，以免加剧矛盾。
承担违约责任：
- 如果合同中有规定违约责任，且自己决定解除合同，那么需要做好承担违约责任的准备。
- 违约责任可能包括支付违约金、赔偿雇主因自己离职而造成的损失等。具体责任大小需要根据合同条款和实际情况来确定。
- 如果认为违约责任过重，可以尝试与雇主协商减轻责任，或者通过法律途径来维护自己的权益。
法律途径：
- 如果与雇主协商无果，且认为自己的权益受到了侵害，可以考虑通过法律途径来解决。
- 可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在法律程序中，需要提供充分的证据来支持自己的主张，比如合同、工资单、工作记录等。
在处理过程中，还需要注意以下几点：
- 保持沟通：与雇主保持沟通，说明自己的情况和想法，避免因为误解而加剧矛盾。
- 保留证据：无论是协商还是法律途径，都需要保留好相关证据，以便在需要时提供证明。
- 遵守法律：在处理过程中，要遵守相关法律法规，不要采取过激或违法的行为。
最后，需要强调的是，每个具体情况都有其独特性，上述建议可能并不完全适用于所有情况。如果遇到复杂的法律问题或不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。