针对您提出的“非国家工作人员受贿金额达不到立案标准怎么办”这一问题，我将结合相关法律法规及司法实践，为您详细解答。
首先，我们需要明确非国家工作人员受贿罪的立案标准。根据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(二)》以及《中华人民共和国刑法》的相关规定，非国家工作人员受贿罪的立案主要依据财物的数额以及行为情节。具体来说：
数额标准：
- 一般情况下，如果索取或非法收受的财物数额在三万元以上，即构成受贿罪的一个重要量化指标，应予立案追诉。
- 但在某些情况下，即使数额未达到三万元，如果行为具有特定的恶劣情节或社会危害性，也可能构成犯罪。
特殊情形下的立案标准：
- 即使数额未达到三万元，但如果行为人具有多次索贿、为他人谋取不正当利益导致公共财产或国家和人民利益受损、为他人谋取职务提拔或调整等特定情节之一，也应予立案追诉。
- 此外，如果在经济往来中，行为人利用职务之便违反国家规定收受各种名义的回扣、手续费并归个人所有，无论数额大小，均应视为受贿行为并予立案追诉。
针对您的问题，如果受贿金额达不到立案标准，您可以考虑以下几点：
收集证据：
- 尽管金额未达到立案标准，但如果您认为行为人的受贿行为具有恶劣情节或社会危害性，您可以尝试收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以备后续需要。
向单位或上级反映：
- 如果行为人是您所在单位的工作人员，您可以向单位管理层或上级部门反映情况，要求单位进行内部调查和处理。单位可能会根据内部规章制度对行为人进行纪律处分。
咨询专业法律人士：
- 如果您对行为人的受贿行为是否构成犯罪存在疑问，或者想了解如何进一步维护自己的权益，您可以咨询专业法律人士，如律师或法律顾问。他们可以根据您的具体情况提供法律意见和帮助。
关注后续发展：
- 即使当前受贿金额未达到立案标准，但如果行为人后续继续实施受贿行为，且累计金额达到立案标准，或者行为人的受贿行为导致了更严重的后果，司法机关可能会依法追究其刑事责任。因此，您可以关注后续发展，并在必要时向司法机关提供线索。
综上所述，非国家工作人员受贿金额达不到立案标准时，并不意味着行为人的受贿行为就可以被忽视。您可以根据上述建议采取相应措施，以维护自己的权益和社会的公平正义。同时，也建议您在日常生活中保持警惕，避免参与或容忍任何形式的受贿行为。