针对您提出的“非国家工作人员受贿数额不够刑事立案标准如何处理”的问题，我将从非国家工作人员受贿罪的立案标准、法律依据以及数额不够立案标准时的处理方式三个方面进行详细解答。
一、非国家工作人员受贿罪的立案标准
非国家工作人员受贿罪的立案标准主要依据财物的数额以及行为情节来确定。具体来说：
数额标准：
- 根据相关司法解释，如果索取或非法收受的财物数额在5千元以上，即构成受贿罪的一个重要量化指标，但需注意，这一标准并非绝对，还需结合其他情节综合判断。
- 更为明确的是，数额在三万元以上的，肯定应予立案追诉。这是衡量是否构成受贿罪的一个基本门槛。
特殊情形下的立案标准：
- 即使数额未达到上述标准，但如果行为人具有多次索贿、为他人谋取不正当利益导致公共财产或国家和人民利益受损、为他人谋取职务提拔或调整等特定情节之一，也应予立案追诉。
- 同时，如果在经济往来中，行为人利用职务之便违反国家规定收受各种名义的回扣、手续费并归个人所有，无论数额大小，均应视为受贿行为并予立案追诉。
二、法律依据
非国家工作人员受贿罪的法律依据主要包括：
- 《中华人民共和国刑法》第一百六十三条，明确规定了非国家工作人员受贿罪的定罪量刑标准。
- 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释》，进一步细化了受贿罪的数额标准和情节标准。
- 《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定(二)》，具体规定了非国家工作人员受贿罪的立案追诉标准。
三、数额不够立案标准时的处理方式
当非国家工作人员受贿的数额不够刑事立案标准时，并不意味着行为人可以逃避法律责任。根据相关法律法规和司法实践，此时可以采取以下处理方式：
行政处罚：
- 如果行为人的受贿行为违反了公司、企业的规章制度或行业规范，公司、企业可以依据内部规定对行为人进行行政处罚，如警告、罚款、降职、解雇等。
- 同时，相关行业主管部门也可以根据行业规定对行为人进行行政处罚，如吊销执业资格、禁止从事相关行业等。
民事赔偿：
- 如果行为人的受贿行为给公司、企业或其他单位造成了经济损失，受害人可以依法向人民法院提起民事诉讼，要求行为人承担民事赔偿责任。
纪律处分：
- 如果行为人是党员或公职人员，其受贿行为还可能违反党的纪律或公职人员行为规范，此时可以依据相关规定对行为人进行纪律处分，如警告、记过、降级、撤职、开除党籍或公职等。
继续关注与监督：
- 即使行为人的受贿行为目前不够刑事立案标准，但如果其存在继续受贿或实施其他违法行为的嫌疑，司法机关或相关监管部门可以继续对其进行关注与监督，一旦发现新的违法行为或达到刑事立案标准，将立即依法处理。
综上所述，非国家工作人员受贿数额不够刑事立案标准时，并不意味着行为人可以逃避法律责任。根据具体情况，可以采取行政处罚、民事赔偿、纪律处分或继续关注与监督等处理方式。同时，建议涉事人员及时咨询专业法律人士以获取准确指导，避免进一步违法或扩大损失。