结论：职务侵占人死后，虽然不能直接起诉侵占人本人，但可以起诉其继承人，要求在继承遗产的范围内承担返还被侵占财物的责任。

分析如下：

1. 侵占人死亡不免除责任：

   • 即便侵占人死亡，其生前的侵占行为依然可能受到法律的追究。自然人的民事权利能力从出生开始，到死亡结束，但这并不意味着侵占人的民事责任因其死亡而自动消失。在侵占案件中，侵占人的民事责任不因其死亡而当然消灭。

2. 向继承人追责：

   • 当侵占人死亡后，可以起诉其继承人。根据《民法典》的相关规定，继承人要以所得遗产的实际价值为限，清偿被继承人依法应缴纳的税款和债务。这包括因侵占行为而产生的返还责任。
   • 举例说明：假设某公司员工在职期间侵占了公司财物，后该员工去世。公司发现后，可以起诉该员工的继承人，要求其在继承遗产的范围内返还被侵占的财物。

3. 继承人放弃继承的情况：

   • 如果继承人选择放弃继承，那么他们对被继承人的税款和债务就无需承担清偿责任。这意味着，如果侵占人的继承人都放弃了继承，那么被侵占者可能无法通过法律途径从继承人那里获得赔偿。
   • 法律建议：在这种情况下，被侵占者应尽可能收集侵占事实的证据，并考虑其他法律途径来维护自己的权益，如向相关机关报案或寻求其他法律救济。

4. 诉讼流程与证据收集：

   • 如果有证据能证明侵占事实存在，当事人可以收集相关证据，然后向法院提起诉讼。在诉讼中，应将继承人列为被告，以此来主张自己的权利。
   • 证据收集要点：包括但不限于侵占行为的记录、财物转移的证据、相关证人的证言等。这些证据将有助于在诉讼中证明侵占事实的存在，并支持自己的赔偿请求。

后续行动建议：

• 如果您面临类似情况，建议尽快收集相关证据，并咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和法律策略。
• 同时，也要关注继承人的动态，了解他们是否选择继承遗产，以便及时调整自己的法律策略。

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